Consument vindt duurzame voeding te duur

Het marktaandeel van duurzame levensmiddelen - zoals biologische producten, maar ook de 'gezonde keus'-voeding - is vrij laag. Dat komt doordat de Nederlandse consument zeer beperkt bereid is daar meer voor te betalen, concluderen prof. Peter Verhoef en dr. Jenny van Doorn van de vakgroep Marketing van de Faculteit Economie en Bedrijfskunde aan de Rijksuniversiteit Groningen. Voor gezonde producten wil de consument zelfs minder betalen. Een van de redenen is dat consumenten duurzame voeding van lagere kwaliteit achten. De onderzoeksresultaten van Verhoef en Van Doorn zijn half oktober verschenen in het tijdschrift Economische en Statistische Berichten.

Verhoef en Van Doorn verrichtten onderzoek onder 1180 Nederlandse consumenten voor acht productcategorieën: jam, yoghurt, rijst, margarine (basisvoedingsmiddelen), frisdrank, chocolade, koffie en bier (genotsproducten). Ze brachten de bereidheid van consumenten in kaart om meer te betalen voor producten met duurzame claims of labels. Mogelijke achterliggende motieven die zijn onderzocht zijn de gedachten over de kwaliteit van het product, hoe gezond het product is en sociale gevoelens over de bijdrage die de koper levert aan mens en milieu. De onderzoekers constateren dat consumenten alleen voor producten met een bio-claim bereid zijn om meer te betalen, maar wel slechts tot een zes procent hogere prijs. Dat terwijl de prijsverschillen nu vaak veel hoger liggen: tussen de tien en veertig procent. Voor producten met een gezondheidsclaim blijkt de Nederlandse consument zelfs vijf procent mínder te willen betalen. Men vindt deze gezonde producten minder smaakvol en ze dragen niet genoeg bij aan een 'sociaal gevoel' om de hoge prijs te rechtvaardigen. Verder is het opvallend dat consumenten zowel de bio- als fair trade- en gezondheidsproducten van een lagere kwaliteit vinden. Het is dus belangrijk dat de kwaliteitsoordelen over duurzame voeding sterk worden verbeterd om Nederlandse consument over te halen om duurzamer te consumeren.

Symposium over verduurzaming van voedsel

Op woensdag 28 oktober houdt het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) het symposium 'Verduurzaming Voedsel'. Aanleiding voor het symposium is de start van het Platform Verduurzaming Voedsel. Minister Gerda Verburg van LNV zal tijdens het symposium het platform instellen. In juni presenteerde minister Verburg haar Nota Duurzaam Voedsel. In de nota worden twee groepen aangesproken om tot een duurzamer voedselpakket te komen: de consumenten en de zogeheten 'voedselketen' (producenten, industrie, leveranciers, detailhandel, horeca en catering). Voor die laatste groep wordt het Platform Verduurzaming Voedsel opgericht: vertegenwoordigers van ZLTO (agrarische producenten), FNLI (levensmiddelenindustrie), CBL (supermarkten), KHN (Horeca) en Veneca (catering) tekenen op tijdens het symposium een overeenkomst waarin ze afspreken om samen met LNV een duurzamer voedselaanbod te creëren.

'Duurzaamheid vaste plek in bedrijfsstrategie'

Duurzaamheid heeft een vaste positie veroverd in de strategie van bedrijven, zo blijkt uit de jongste Duurzaamheidbarometer van accountants- en adviesorganisatie PricewaterhouseCoopers (PwC) onder 243 Nederlandse spelmakers, zoals directeuren, managers en beleidsverantwoordelijken, op het terrein van duurzaam ondernemen. Maar volgens PwC maken bedrijven die claimen dat hun producten, diensten en bedrijfsvoering duurzaam zijn, dat maar mondjesmaat inzichtelijk. "De geloofwaardigheid van duurzame bedrijven zou enorm toenemen wanneer zij hun niet-financiële resultaten beter meten en transparant maken. Ook zouden aandeelhouders hier nadrukkelijker op moeten aandringen", zegt Klaas van den Berg, Sustainability leader bij PwC. Maar een meerderheid van de spelmakers vreest juist dat aandeelhouders door de recessie minder aandacht voor duurzaamheid zullen vragen.

De barometer meet per kwartaal de impact van de economische crisis op duurzaamheidinitiatieven van bedrijven. De grootste groep bedrijven (70%) heeft geen plannen om lopende initiatieven en investeringen op het gebied van duurzaamheid te wijzigen als gevolg van de crisis. De belangrijkste redenen zijn dat duurzaamheid een integraal onderdeel van hun bedrijfsbeleid vormt en onderdeel is van een lange termijn strategie.

Nederlandse overheid gaat sociaal inkopen

De Nederlandse overheid gaat bij al zijn inkopen rekening houden met mensenrechten, bescherming tegen kinderarbeid, discriminatie. De ministerraad heeft vrijdag ingestemd met internationale sociale criteria voor duurzaam inkopen. De sociale criteria zullen bestaan uit het toepassen van de mensenrechten en de vier fundamentele normen, zoals bescherming tegen kinderarbeid en discriminatie. De normen komen van de internationale arbeidsorganisatie International Labour Organization (ILO). Aanvullende ILO-normen en de fair trade-norm gaan voor een beperkt aantal producten gelden. Het gaat om normen als zoals redelijke werktijden, veilige werkplek, leefbaar loon. Voor welke producten dat gaat gelden, is nog niet bekend. Het zullen in ieder geval producten zijn waarvoor een keteninitiatief als Max Havelaar bestaat. De overheid gaat leveranciers vragen de normen te onderschrijven en naar vermogen in de internationale productieketen te gebruiken.

De sociale criteria zijn een aanvulling op de al eerder dit jaar vastgestelde milieucriteria. De rijksoverheid gaat per 1 januari 2010 voor 100 procent duurzaam inkopen. Het kabinet zal de administratieve lasten die het toepassen van sociale en milieucriteria met zich meebrengt, nader laten onderzoeken en daarover advies inwinnen.

3D-scans voor betere plastic zonnecellen

Onderzoekers van de Technische Universiteit Eindhoven (TU/e) hebben voor het eerst haarscherpe 3D-beelden gemaakt van het binnenste van een polymere zonnecelpolymere zonnecel. Samen met Duitse collega's van de Universiteit van Ulm kregen zij hierdoor een beter beeld van de nanostructuren in de cellen en de invloed hiervan op de prestaties van de zonnecel. De resultaten geven nieuwe informatie over hoe polymere zonnecellen precies werken. Dit is cruciaal voor het verbeteren van de prestaties van deze klasse zonnecellen. Deze halen nog lang niet de rendementen van silicium zonnecellen. Ze hebben wel andere voordelen. Zo kunnen polymere zonnecellen op een drukpers 'roll-to-roll' geproduceerd worden, op hoge snelheden. Dit maakt deze technologie in potentie erg goedkoop. Ook zijn polymere zonnecellen buigzaam en lichtgewicht, hetgeen ze geschikt maakt voor toepassingen op voertuigen of kleding en in het design van gebruiksvoorwerpen.

Het onderzoek werd uitgevoerd aan de TU Eindhoven en de Universiteit van Ulm. Het werd gefinancierd door het Joint Solar Programme van FOM, NWO Chemische Wetenschappen, Shell Research Stichting, de Deutsche Forschungsgemeinschaft, SenterNovem en het Dutch Polymer Institute.

Amsterdam ArenA wil duurzaamheidicoon zijn

Amsterdam ArenA en gemeente Amsterdam hebben gisteren een intentieverklaring getekend voor verduurzaming. Amsterdam ArenA wil een icoon zijn op gebied van duurzaamheid. Deze intentieverklaring moet leiden tot concrete maatregelen voor verduurzaming van het stadion. Amsterdam ArenA commissaris Hans Zwarts lichtte de plannen toe. "De Amsterdam ArenA wil transformeren naar een duurzame evenementenlocatie met vermindering van energie- en watergebruik, CO2-emissies, afvalproductie en mobiliteitsbelasting als belangrijke speerpunten". Duurzaamheid zal tevens onderdeel zijn van het onderzoek naar de eventuele uitbreidingsvarianten ten behoeve van het WK Voetbal 2018/2022. Een maatregel die op korte termijn genomen zal worden is bijvoorbeeld het overstappen op groene energie. Denk ook aan maatregelen zoals een duurzaamheidprogramma, het aansluiten van de ArenA op stadswarmte en -koeling en het behalen van een milieukeurmerk of vergelijkbaar (internationaal) certificaat. De maatregelen richten zich overall op de volgende thema's: energiebesparing, duurzame energieopwekking, afval- & watermanagement, duurzame catering, duurzame inrichting en innovatieve (technische) installaties.